|
|
Mahobho Of Sadza Ndiuraye, Gekruid Vlees Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Saus: 30 ml. ( 2 eetlepels) plantaardige olie, 1/2 kool (dun gesneden), 1 raap (geschild en in blokjes), in flinke ui (in blokjes), 2 groene spaanse pepers in dunne schijfjes, 2 flinke tomaten geblancheerd en ontveld in blokjes, 1 eetlepel honing, 275 ml heet water, zout en peper naar smaak
vlees: 1.5 kg mager stoofvlees in blokjes, w eetlepels plantaardige olie, 1 flinke ui in blokjes, 2 aardappelen grof gehakt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de saus. Verhit de olie in een grote pan en bak daarin de groenten, behalve de tomaten, drie tot vier minuten aan en voeg dan de tomaten erdoor en laat de groenten nog even pruttelen tot de tomaten zacht zijn. Vermeng de honing met het hete water en doe in de pan. Maak op samaak met zout en peper. Laat alles nog een minuut of tien zachtjes koken.
Verhit voor het vlees de olie in een pan en braad het samen met de ui ongeveer 5 minuutjes, doe de gehakte aardappelen erbij, nog vijf minuten roerbakken. Doe de saus en laat het op laag vuur onder af en toe roeren gaar worden (ongeveer 10 minuten)
|
|
|